Alimentación de los animales

 

Rebaño de cabras La alimentación del ganado ecológico no sólo ha de contribuir a la salud y al bienestar del propio animal; también debe encaminarse, en último término, a la salud del consumidor. Por ello, los productores ecológicos proporcionan a su ganado una alimentación ecológica, que no solo beneficia al crecimiento de los animales y a su producción, sino que también mejora su salud y su bienestar.

Reglamento

Como la calidad y la composición de la alimentación del ganado ecológico es tan importante para la producción de carne y otros productos de origen animal, son factores que suelen estar estrictamente regulados por la normativa vigente.

Por ejemplo, el actual Reglamento sobre agricultura ecológica de la UE obliga a los agricultores ecológicos a alimentar su ganado con, al menos, un 85% de alimentos ecológicos. Desde el 1 de enero de 2008, los agricultores tendrán que proporcionar a su ganado un 100% de alimentos ecológicos si desean comercializar sus productos como ecológicos o llevar el logotipo de la UE.

El nuevo Reglamento de la UE, elaborado en base a las normas actuales, exige para la producción de alimentos ecológicos de animales:

  • El uso de material ecológicos, salvo cuando éste no esté disponible en forma ecológica
  • La utilización mínima de aditivos y coadyuvantes, y sólo en caso de necesidad o para un propósito nutricional particular
  • El cuidado, preferiblemente, mediante métodos biológicos, mecánicos y físicos

Espacios abiertos

Los principios y las regulaciones de la producción ecológica también establecen que los animales ecológicos deben tener acceso permanente a pastos abiertos y forraje para su alimentación, de manera que ésta satisfaga sus requerimientos nutricionales para cada etapa de su desarrollo.

En línea con el principio de empleo de los recursos “in situ”, la alimentación para el ganado ecológico ha de ser obtenida, preferiblemente, en la propia granja donde los animales se crían.

Restricciones

Los siguientes ingredientes están prohibidos en la alimentación del ganado ecológico:

  • Promotores de crecimiento
  • Aminoácidos sintéticos
  • Organismos modificados genéticamente (OMGs)

Ingredientes como los listados más abajo pueden ser usados sólo en ciertas circunstancias:

  • Alimentos no ecológicos de origen vegetal
  • Alimentos de origen animal o mineral
  • Aditivos alimenticios
  • Elementos que facilitan la nutrición animal, como enzimas y microorganismos
  • Coadyuvantes

Leche

Los productores ecológicos consideran que, en etapas tempranas de desarrollo, las crías o corderos deben ser alimentados sólo con leche natural, idealmente de su madre.